Frische Artischocke mit Aioli

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Stiel und Spitze der Artischocke abschneiden. Die äußersten Blätter abbrechen. Wasser zum kochen bringen, salzen und Zitronensaft hinein pressen. Wenn die Zitrone BIO ist, kann man die mit ins Kochwasser geben. Die Artischocken 40 Minuten darin kochen. Damit sie voll mit Kochwasser bedeckt sind, den Deckel verkehrt rum auf den Topf legen. Nebenher eine Aioli (https://youtube.com/shorts/_QP8sldyjGc?feature=share) rühren. Verzehr: Die einzelnen Blätter abbrechen, das Innere, also die Bruchstelle in die Aioli tunken und das Fruchtfleisch abknabbern/lutschen. Wenn die Blätter fertig sind, kommt eine Art fasrige Blüte. Die Fasern alle sauber weg nehmen. Darunter ist das Artischocken-Herz, das man schön aufschneiden, in die Knobi-Mayonnaise tunken und essen kann…und fertig!😊
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···· aufgenommen: 14.01.2022 · 10:48:43
···· & überprüft: 05.05.2022 · 15:52:45

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