für 44.10€ kaufen ··· 9783844349016 ··· 10361117511 ··· En los últimos años se ha incrementado el interés por obtener astaxantina por vía microbiana principalmente a partir de la microalga (Haematococcus pluvialis) y la levadura (Phaffia rhodozyma). Se sabe que la producción de astaxantina sintética por métodos químicos provoca cáncer además su valor comercial es alto que desde los 2,500 a 3,000 dólares. La astaxantina es un pigmento carotenoide de alto valor agregado, debido a que ayuda a prevenir o retardar enfermedades degenerativas tales como el cáncer y la arterioesclerosis. Es precursor de la vitamina A en el organismo humano y cumple una función biológica protectora contra la formación y acción de los radiacales libres ya que presenta una alta actividad antioxidante retardando el envejecimiento. La astaxantina es adicionada a la alimentación de los salmones, truchas y camarones para intensificar su color pero principalmente para incrementar su valor nutricional por poseer una actividad antioxidante más alta que el betacaroteno y el alfatocoferol. Hersteller: Editorial Académica Española Marke: Editorial Académica Española EAN: 9783844349016 Kat: Hardcover/Naturwissenschaften, Medizin, Informatik, Technik/Biologie Lieferzeit: Sofort lieferbar Versandkosten: Ab 20¤ Versandkostenfrei in Deutschland Icon: https://www.inforius-bilder.de/bild/?I=vX2He0Wk12r1Pn1MS3NduGhOxvgTs8wGyjLsDdcTw3M%3D Bild:
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