Kalte Gemüsesuppe mit Ziegenfrischkäse

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Zubereitungszeit: 15 Minuten\n\nZutaten für 4 Portionen:\n20 Gramm Knoblauch\n400 Gramm Paprikaschote, rot\n400 Gramm Paprikaschote, gelb\n600 Gramm Gurke\n60 Gramm Vollkorntoast\n20 Milliliter Olivenöl\n1200 Milliliter Tomatensaft\n120 Gramm Ziegen-Frischkäse, 13 Prozent Fett\nSalz\nPfeffer, schwarz\n\nZubereitung:\nKnoblauch abziehen und pressen. Paprika halbieren, Kerne sowie Stege entfernen und Paprika in kleine Würfel schneiden. Gurke schälen, der Länge nach halbieren, Kerne entfernen und die Gurke ebenfalls würfeln. \nToast in Würfel schneiden, mit Öl, Knoblauch, der Hälfte des Gemüses und gut gekühltem Tomatensaft pürieren, salzen und pfeffern. \nÜbrige Gemüsewürfel zufügen und die Suppe mit Frischkäse garnieren. \n\n\nTipp zum Rezept: Zum Entkernen schneidet man die Gurke der Länge nach auf. Jetzt kann man die Kerne einfach mit einem Teelöffel aus den Gurkenhälften herausschaben.
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···· aufgenommen: 30.12.2021 · 05:36:43
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Kalte Gemüsesuppe mit Ziegenfrischkäse

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