DIGERIR: La Comida como Símbolo de Identidad Nacional

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Digerir es una investigación documental testimonial, tanto escrita como audiovisual, que pone en la mesa la reflexión de la comida como símbolo de identidad nacional y de cultura popular desde el proceso de elaboración propia del mexicano hasta la perspectiva del mundo sobre su propia cultura transmitida a través de los platillos propios de cada región. El lector encontrará en las páginas de este libro la investigación gastronómica-cultural así como el proceso de producción que ha dado como resultado DIGERIR en documental audiovisual. Este libro apoyará a aquellos investigadores comunicólogos deseosos de producir un documental, como a aquellos interesados y especialistas en gastronomía.
Hersteller: Editorial Académica Española
Marke: Editorial Académica Española
EAN: 9783846578131
Kat: Hardcover/Geisteswissenschaften, Kunst, Musik/Geisteswissenschaften allgemein
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:::: Hardcover/Geisteswissenschaften, Kunst, Musik/Geisteswissenschaften allgemein

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···· aufgenommen: 30.07.2020 · 11:25:37
···· & überprüft: 13.11.2020 · 02:22:11

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DIGERIR: La Comida como Símbolo de Identidad Nacional

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