Formación de biofilms en equipos de procesamiento de jugos de fruta
für 35.10€ kaufen ··· 9783847353270 ··· 103611553 ··· La persistencia de microorganismos incluidos en biofilms es un serio problema higiénico-sanitario que afecta no sólo la salud humana sino también la calidad microbiológica de los alimentos y la vida comercial de los mismos. La investigación en biofilms ha incrementado su importancia a partir del descubrimiento que los cambios fisiológicos que experimentan las células involucradas en este modo de crecimiento determinan una mayor resistencia a los agentes antimicrobianos. En el ambiente industrial, la adhesión de microorganismos como paso inicial de la formación de biofilms, es indeseable y perjudicial. La persistencia de microorganismos en forma de biofilms genera pulsos de contaminación durante el proceso, lo cual compromete seriamente la calidad microbiológica del producto y la efectividad de los tratamientos. Hersteller: Editorial Académica Española Marke: Editorial Académica Española EAN: 9783847353270 Kat: Hardcover/Naturwissenschaften, Medizin, Informatik, Technik/Biologie/Mikrobiologie Lieferzeit: Sofort lieferbar Versandkosten: Ab 20¤ Versandkostenfrei in Deutschland Icon: https://www.inforius-bilder.de/bild/?I=1PUlEccw4Vy8oSe%2Bqywb1lyqgW2AoidNvWg0qyVi9qM%3D Bild:
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