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Autodisplay komplexer Enzyme für biokatalytische Anwendungen

····· lezzter Preis 20.57€ ···· Rheinberg-Buch.de - Bücher, eBooks, DVD & Blu-ray
Im Rahmen der vorliegenden Arbeit wurden eine homodimere Prenyltransferase aus Aspergillus fumigatus und eine homotetramere NADH-Oxidase aus Lactobacillus brevis mittels Autodisplay an die Oberfläche von Escherichia coli gebracht. Diese beiden Enzyme können als komplexe Enzyme bezeichnet werden, da sie aus zwei bzw. vier Untereinheiten bestehen und im Fall der NADH-Oxidase (NOx) einen FAD-Cofaktor pro Untereinheit enthalten. Dieser muss in das Enzym inkorporiert werden, damit dieses oxidative Aktivität zeigen kann. Die Oberflächenständigkeit beider Enzyme konnte durch einen Zugänglichkeitstest für extern zugegebene Proteasen belegt werden. Nach Anzucht in LB-Medium zeigte der NOx-Ganzzellbiokatalysator eine Aktivität von 5,54 mU/mL bei Einsatz einer optischen Dichte bei 578 nm (OD578) von 1. Wurde der NOx Ganzzellbiokatalysator in M9-Minimalmedium kultiviert, konnte die Aktivität auf 16,38 mU/mL bei einer OD578 von 1 gesteigert werden. Der NOx-Ganzzellbio¬katalysator war in Zellsuspensionen mit einer OD578 von 10 bei 20 °C und 70 °C ohne Verlust an Aktivität und ohne Verlust der Zellintegrität sieben Wochen lagerfähig. Bei Untersuchung der Wiederverwendbarkeit in fünf wiederholten Reaktionszyklen ließ sich am Ende des fünften Zyklus unter den gewählten Bedingungen noch eine NADH Oxidase-Aktivität von 50 % verglichen mit dem ersten Zyklus detektieren. In einem kombinierten Einsatz mit einer Acetaldehyd-Dehydrogenase konnte der NOx Ganzzellbiokatalysator erfolgreich zur Regeneration des oxidierten Pyridinnukleotid Cofaktors NAD+ eingesetzt werden. Die Prenyltransferase FgaPT2 zeigt ein sehr breites Substratspektrum und akzeptiert neben dem originären Substrat Tryptophan auch 17 weitere Indolderivate. Die Aktivität des FgaPT2 Ganzzellbiokatalysators wurde durch die erfolgreiche Prenylierung der Substrate Indol-3-propionsäure und L- -Homotryptophan belegt, von denen jeweils 1 mM eingesetzt worden war. Dabei wurden nach 24 stündiger Reaktionsdauer etwa 25 % der eingesetzten Indol-3-propionsäure und 13 % des eingesetzten L Homotryptophans durch den FgaPT2 Ganzzellbiokatalysator umgesetzt. LC MS Untersuchungen bestätigten die Identität der entstandenen 4 Dimethylallyl Produkte. Der FgaPT2-Ganzzellbiokatalysator zeigte nach vierwöchiger Lagerung bei 8 °C keinen Aktivitätsverlust. Bei Untersuchung der Wiederverwendbarkeit in drei wiederholten Reaktionszyklen ließ sich auch mit diesem Ganzzellbiokatalysator unter den gewählten Bedingungen eine Umsetzungsrate von 50 % während des letzten Reaktionszyklus verglichen mit dem Anfangswert detektieren. ····· 10361192960

Prozess- und Proteomanalyse gestresster Mikroorganismen

····· lezzter Preis 25.84€ ···· Rheinberg-Buch.de - Bücher, eBooks, DVD & Blu-ray
In der vorliegenden Arbeit wurde der Einfluss der Temperatur, des mechanischen Stresses und die Produktion rekombinanter Proteine auf Mikroorganismen auf Prozess- und Proteomebene analysiert. Diese Stressfaktoren wurden im Zusammenhang mit der stationären Escherichia coli Hitzeschockantwort in einer kontinuierlichen Reaktorkaskade sowie während der heterologen Produktion eines Antikörperfragmentes in Bacillus megaterium untersucht.Im ersten Projekt ermöglichte es die Versuchsanordnung einer Reaktorkaskade, E. coli-Zellen einem konstanten, definierten Temperaturstress bei einer konstanten Durchflussrate auszusetzen. Die Proteomanalyse zeigte neben der verstärkten Expression von Chaperonen und Proteasen einen aufgrund der höheren Temperatur verursachten oxidativen Stress. Die Aminosäurebiosynthese sowie Enzyme des Zentralstoffwechsels wurden ebenso verstärkt gebildet wie Proteine, die an der alternativen Substrataufnahme aus dem umgebenden Medium beteiligt sind. Im zweiten Projekt konnte die Analyse und Optimierung der heterologen Antikörperfragmentproduktion in B. megaterium zeigen, dass neben der Temperatur sich vor allem der mechanische Stress signifikant auf die Produktivität sowie auf die Zellgröße, die Aktivität und das Wachstum auswirkten. Die Proteomanalyse des heterologen Produktionsstresses zeigte die verstärkte Expression von Proteasen, einem Chaperon sowie Proteinen der Aminosäurebiosynthese und den verstärkten Transport von Peptiden aus dem Medium. Der mechanische Stress führte zum Induktionszeitpunkt zu einem höheren oxidativen Stress und höheren Expressionslevel der Protease ClpP und des Chaperons GrpE. In der Produktionsphase konnte bei einer geringeren mechanischen Belastung die verstärkte Expression des OppA-Proteins, das an der Aufnahme von Peptiden beteiligt ist, sowie Chaperonaktivität besitzt, beobachtet werden. In dieser Arbeit wurde deutlich, dass die detaillierte Analyse des Einflusses verschiedener Stressfaktoren auf Bakterienzellen viele Möglichkeiten aufzeigen kann, biotechnologische Prozesse auf Basis der Proteomanalyse zu optimieren. ····· 10361192782

Entwicklung eines hocheffizienten Verfahrens zur fermentativen Herstellung und Immobilisierung rekombinanter Isomaltulose-Synthase

····· lezzter Preis 23.00€ ···· Rheinberg-Buch.de - Bücher, eBooks, DVD & Blu-ray
Das Zuckerkonsumverhalten der Verbraucher hat sich durch die neuen Ernährungstrends Functional und Wellness Food deutlich gewandelt. Die Nachfrage nach Zuckeraustauschstoffen ist in den letzten Jahren extrem gestiegen. Isomaltulose, ein Isomer der Saccharose, ist ein zahnfreundlicher Zucker mit niedrigem Glykämischen Index, aus dem im industriellen Maßstab der kalorienreduzierte Zuckeralkohol PalatinitTM hergestellt wird. Darüber hinaus kann Isomaltulose als regenerativer Ausgangsstoff für die chemische Industrie verwendet werden. Isomaltulose wird durch enzymatische Konversion aus Saccharose gewonnen. Das für die Isomerisierung verantwortliche Enzym ist die Isomaltulose-Synthase (PalI-Enzym). Ziel dieser Arbeit war die Bioprozessoptimierung zur Herstellung von Isomaltulose mittels rekombinanter Isomaltulose-Synthase von der fermentativen Enzymproduktion bis zum industriell einsetzbaren Enzymimmobilisat. Zur Optimierung der heterologen Enzymbildung wurde ein für den industriellen Prozess geeigneter robuster Expressionsstamm ausgewählt und anschließend das Scale up der Kultivierung vom Schüttelkolben- in den 10-L-Fermentationsmaßstab durchgeführt. Da eine konventionelle Prozessführung zu keiner ausreichenden Enzymexpression führte, wurde ein neues, erfolgreiches Zwei-Phasen-Fermentationsverfahren entwickelt, das durch Steuerung der Sauerstoffversorgung der Zellen eine hohe Biomassebildung und heterologe Enzymproduktion ermöglichte. Mit Hilfe dieser Zwei-Phasen-Fermentationsstrategie wurden 12 g/L Biotrockenmasse und 1,6 g/L hoch aktive Isomaltulose-Synthase produziert. Zur Stabilisierung des Enzyms für den industriellen Einsatz wurde die Isomaltulose-Synthase durch Quervernetzung und Matrixeinschluss in LentiKats® immobilisiert. In den LentiKats® wurden über 50 % der eingesetzten PalI-Aktivität bzw. 65 EU/g Katalysatorfeuchtmasse wiedergefunden. Die Selektivität der immobilisierten Isomaltulose-Synthase blieb auch beim Mehrfacheinsatz auf höchstem Niveau erhalten (maximale Isomaltulose-Ausbeute von 87 %). Zusätzlich zeigten die Immobilisate eine gute physikalische und katalytische Stabilität. Durch die Überexpression der Isomaltulose-Synthase konnte erstmals eine für die industrielle Anwendung profitable Enzymimmobilisierung ohne kostenintensive Aufkonzentrierungs- und Aufreinigungsstufen realisiert werden. Durch den 6-maligen Einsatz von LentiKats®, die aus einem Liter Enzymlösung mit 1,6 g PalI-Enzym hergestellt werden, können ca. 33 kg Isomaltulose produziert werden. ····· 10361192549

Brock Mikrobiologie

····· lezzter Preis 99.95€ ···· Rheinberg-Buch.de - Bücher, eBooks, DVD & Blu-ray
Didaktisch hervorragend aufbereitet, neu strukturiert, präzise geschrieben und mit vielen hervorragenden neuen Abbildungen und Fotografien illustriert schreibt das maßgebende Lehrbuch zur Einführung in die Mikrobiologie mit der 15. Auflage seine Erfolgsgeschichte fort. ····· 10361185243

Brock Mikrobiologie kompakt

····· lezzter Preis 49.95€ ···· Rheinberg-Buch.de - Bücher, eBooks, DVD & Blu-ray
Brock Mikrobiologie ist in den Annalen der Mikrobiologie-Lehrbücher ein echter Meilenstein. Seit über 40 Jahren, länger als alle anderen Lehrbücher für Mikrobiologie, führt der Brock Studenten in das Gebiet der Mikrobiologie ein. Nun gibt es diesen Klassiker erstmals in einer gekürzten Kompakt-Ausgabe perfekt abgestimmt auf die gängigen Curricula der Mikrobiologie-Module in Bachelorstudiengängen. ····· 10361185173

Beckers Welt der Zelle

····· lezzter Preis 99.95€ ···· Rheinberg-Buch.de - Bücher, eBooks, DVD & Blu-ray
Weltweit hoch geschätzt für die einzigartige Berücksichtigung biochemischer Aspekte, vermittelt `der Becker` ein umfassendes Verständnis der Zellbiologie als interdisziplinäre integrative Wissenschaft. Den Autoren dieses Klassikers unter den Lehrbüchern der Zellbiologie gelingt dabei das Kunststück, den Leser ebenso anschaulich wie prägnant und wissenschaftlich präzise mit den Abläufen, Methoden und grundlegenden Prinzipien vertraut zu machen, auf denen die zelluläre Organisation und Funktion beruht. Jeder Abschnitt beginnt mit einer kurzen Vorstellung des grundlegenden Konzepts, die dem Leser hilft, sich auf das Wichtigste zu konzentrieren. Daneben enthält jedes Kapitel einen oder mehrere Exkurse mit Aufsätzen zu besonders wichtigen oder faszinierenden Aspekten der Zellbiologie, bspw. zum DNA-Fingerabdruck, zu Perspektiven der Gentherapie oder zur Konstruktion von `Designermäusen`. Am Ende der Kapitel finden sich sorgfältig ausgewählte weiterführende Literaturhinweise, kurze Zusammenfassungen der wichtigsten Inhalte, ein Überblick über Verbindungen zu den Themen anderer Kapitel sowie Transferaufgaben zur Vertiefung und Anwendung der Inhalte. Das Buch besticht nicht zuletzt durch zahlreiche didaktisch hochwertig aufbereitete Abbildungen, die es dem Leser ermöglichen, Konzepte schnell und direkt zu erfassen Überblicksabbildungen skizzieren in groben Zügen komplizierte Strukturen oder Abläufe. Wichtige Terminologie ist im Text durch Fettdruck hervorgehoben und im rund 1500 Stichworte umfassenden Glossar verzeichnet. Umfassende Online-Zusatzmaterialien stehen über einen ins Buch eingedruckten Zugangscode zu thecellplace.com zur Verfügung. ····· 10361185162

Molekularbiologische Untersuchungen zu dem Enzym NADH-Diaphorase in Mykorrhizapilzen der Gattung Xerocomus und Untersuchung der Diversität ihrer Begleitarten in Waldökosystemen des Taunus Gebirges

····· lezzter Preis 39.95€ ···· Rheinberg-Buch.de - Bücher, eBooks, DVD & Blu-ray
Die Wurzelsymbiose (Mykorrhiza) zwischen Bodenpilzen und Pflanzenwurzeln ist eine ökologisch wichtige Symbiose, die sich an 85 % der Landpflanzen nachweisen lässt. Dabei versorgt der Baum den angelagerten Pilz mit löslichen Photosynthese-Produkten und erhält im Gegenzug dafür Wasser und Nährstoffe. Jeder Baum kann von mehreren Pilzen besiedelt werden und jeder Pilz an mehreren Bäume zugleich wachsen. Für die zeitgleiche Besiedlung der Wurzeln verschiedener Waldbaumarten wurde bisher eine stoffwechselphysiologische Anpassung der Pilze an ihre Wirtsbäume angenommen. Diese Hypothese konnte im Rahmen der vorliegenden Arbeit mittels der NADH-Diaphorase (EC 1.8.1.4, Enzym im mitochondrialen Energiestoffwechsel) für den Herbstrotfuß-Röhrling (Xerocomus pruinatus) und andere Ektomykorrhiza-Pilze nicht bestätigt werden. Die erzielten Ergebnisse zeigen vielmehr übereinstimmend, dass die in der Mykorrhiza beobachteten Ausprägungen der NADH-Diaphorase einer Kombination von pilz- und baumspezifischen Komponenten entsprechen. Das entspricht der ursprünglichen Definition von `Symbiose`, der zufolge sich das Endprodukt aus der Summe der Einzelteile zusammensetzt. ····· 10361162340

Protocols for Evaluation of Probiotic Attributes of Lactic Cultures

für 44.10€ kaufen ···· Rheinberg-Buch.de - Bücher, eBooks, DVD & Blu-ray
Food Microbiology is highly dynamic subject of science that is growing at an accelerated speed and the range of information is ever-increasing with newer techniques and protocols day by day. Laboratory Protocols for evaluation of functional attributes of lactic acid bacteria are very useful for students and researchers who are working with probiotic cultures. The main purpose of this lab is to guide students through some basic microbiology experiments. Laboratory standard operating procedures have been incorporated. Experiments written in this manual are helpful in screening of potential lactic cultures from various sources to use as probiotics (health beneficial organisms) and may be further incorporated in our diet after successful in clinical trials. ····· 10361147168

Microbial Consortium for Ethanol Production from Sugarcane Bagasse

für 61.20€ kaufen ···· Rheinberg-Buch.de - Bücher, eBooks, DVD & Blu-ray
Bioethanol has been conceived as a sustainable clean future energy source. To replace the fossils` fuels, it has to be produced at large and sustainable scale, which is only possible if the cellulosic biomass is mobilized for this purpose. This book describes workable strategies of isolating and cultivating microorganisms capable of saccharifying and fermenting the abundantly available renewable resource into ethanol exemplified in this investigation by Sugarcane Bagasse. Both bacteria and yeasts capable of simultaneous saccharification and fermentation at elevated temperatures appear to be good candidates for obtaining bioethanol from cellulosic biomass. Ethanol tolerance and thermoduric nature of the microbes reported here are imperative features required for exploiting them for the provision of ethanol in a single bioreactor. The protocols described can be worked out for other agro/food industrial wastes rich in soluble and hydrolyzable carbohydrates. ····· 10361146883

Microbial Tannases - An Overview

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Tannases (tannin acyl hydrolase, E.C.3.1.1.20) are gaining more scientific and industrial relevance because of their hydrolytic as well as synthetic capability in suitable solvent systems. The enzyme tannase has diverse industrial applications, but are currently limited due to inadequate information on the basic characteristics such as physicochemical and catalytic properties, regulation mechanisms and high production cost. Available art on tannases is either superficial or forms a part of other information. This monograph attempts to present a state-of-art and detailed information on various aspects of tannases, exploring scientific and technological facets, emphasizing on substrates, production, physicochemical properties, effect of inhibitors, purification strategies and applications. Recent developments in technology, intellectual property rights, year-wise published reports, global manufacturers and market scenario are the main focus to fulfill the research and industrial need. ····· 10361146863

Detection and Analysis of Tuberculosis

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This Book Project is based on the study on TB in NCR region of India. The objectives include the study of the effect of TB in different age groups, the positivity rate in different types of samples and the positivity rate in males and females. The book starts with an Introduction to Mycobacterium tuberculosis, its History and different types. It continues further with the different procedures and types of Detection and ends with the Analysis and conclusions. ····· 10361146625

Functional Analysis of Promoter of cus Operon

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Copper is an essential trace metal for both prokaryotes and eukaryotes, and is associated with various metal enzymes which play many essential roles in the living system. But excess of the metal is very toxic and even lethal for living organisms. In microorganisms the intracellular level of copper is maintained by many genes working as an operon and induced by the presence of copper in their environment. One such operon is called cus operon regulated by cusRS two component system in Klebsiella pneumoniae. This cusS (sensory region) and cusR (regulatory region) autoregulate the expression of structural as well as regulatory part of the cus operon by binding of CusR protein to the bidirectional promoter part of the operon.The functional analysis showed that the cloned promoter was highly sensitive to copper metal concentrations and follows Michaelis Menton kinetics at very high concentrations. Additionally, cusRS promoter was also scanned for various transcriptional factor binding sites like -10, -35 boxes for binding of RNA polymerase. Similarly, CusR binding region was highlighted after docking of CusR protein on promoter sequence via Hex Dock software. ····· 10361146506

Basics of Immunology

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This first edition of Basics of Immunology is a glimpse of immunology. Initially the author prepared a handout on immunology for his preparation for his PhD comprehensive written examination. After the examination he thought to give it in a shape of book with a view that this will be guide for future PhD students who will prepare for their written and oral comprehensive examination. Hopefully this book will be a guide for teachers and students to understand the basic concepts of immunology. Future coming students and my class mates were the major inspiration to write this book. The authors are very grateful to Dr. Tanveer Hussain, Lecturer, Institute of Biochemistry and Biotechnology, University of Veterinary and Animal Science who gives the idea to publish the book and helps also in computer composing of this monograph. ····· 10361146399

Patenting Status Of Bioremediation Technologies

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Many researchers and scientists from all over the world are engaged in inventing new technologies to mitigate the problem generated by industrialization. Many of them have developed microbial technologies which have industrial applicability and are being used in reclamation of pollutants. Hence these are commercially and economically viable. For the protection of monopoly, one should seek patenting as patent helps by rewarding the pioneers, who originated the idea and invest in inventing. It also provides a broader legal defence to these inventions. In view of the feasibility and broader demand of the technology, this book has been developed to provide comprehensive information available on the status of patenting and patented technologies which are being used for bioremediation in US, European countries and India. It provides a brief introduction of bioremediation technologies, process, chronology and need of patenting, market status, key patents and key market players in this field. It is useful for the industrialists, environmentalists, researchers, graduate and post graduate students and anyone else who may develop new ideas and utilize the technologies for their own purpose. ····· 10361146341

Acidic Protease Production in Air Lift Bioreactor by Rhizopus Arrhizus

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The project was planned to produce max. protease from Whey by Rhizopus arrhizus at pH 4 and 37C temperature. Growth media employed to culture R. arrhizus for the production of enzyme were developed and fermentation conditions was optimized through various trials. Substrate water ratio, different nitrogen sources and cont. of nitrogen source were optimized. The fermented materials were harvested after 72 hours. These were filtered and centrifuged at 10,000 rpm at -10C. The filtrates were subjected to enzyme assay. Absorbance of the enzyme sample was determined at 660 nm on spectrophotometer. The enzyme activity was calculated and the results were analyzed statistically by using ANOVA under CRD and by taking MSE from ANOVA, DMR test w sap-lied to compare the treatment means. It was observed that 90% Whey and 2.5% cotton seed meal enhanced the production of protease by R. arrhizus. Max. enzyme activity was observed (149.26 IU/ml/min) in flask level at pH 4 and 37C temperature. These optimized conditions of growth media was again used in Air-Lift fermenter and determined the activity (169.78 IU/ml/min) that is greater than flask level. This is due to temperature in Air-lift fermenter. ····· 10361146333

Mikroskopische Bilder

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Nachdruck des Originals von 1853. ····· ····· ····· ····· ····· ····· ····· ····· ····· ····· ····· ····· ····· ····· ····· ····· ····· ····· ····· ····· ····· ····· ····· ····· 10361143661

Über Fäulnisbakterien und deren Beziehungen zur Septicämie

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Über Fäulnisbakterien und deren Beziehungen zur Septicämie ist eine Einführung in die Morphologie besagter Bakterien und ihrer Entwicklungsgeschichte. Gustav Hauser greift drei verschiedene Bakterientypen heraus und untersucht sie auf ihre Bedeutung als Fäulniserreger, bevor er ihre pathogenen Eigenschaften und ihre Beziehungen zur Septicämie darstellt. Sorgfältig bearbeiteter Nachdruck der Originalausgabe von 1885. ····· 10361139037

Die Hefepilze

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Friedrich Georg Kohl hat ein umfangreiches Übersichtswerk geschaffen, in dem er die Hefepilze, ihre Organisation, ihre Entwicklung und ihre Systematik ausführlich beleuchtet. Hierzu hat er nicht nur Ergebnisse verschiedenster Quellen zusammengetragen, sondern zudem auch eigene wissenschaftliche Erkenntnisse einfließen lassen. Sorgfältig bearbeiteter Nachdruck der Originalausgabe von1908. ····· 10361138996

Prevalencia de dermatofitos en perros y gatos en Chile

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Estudio de la prevalencia de dermatofitos en perros y gatos de la ciudad de Talca, Chile, en la cual se analizaron 220 muestras. De acuerdo a los resultados obtenidos se observó que los gatos presentan una mayor prevalencia de infecciones por dermatofitos. El dermatofito más frecuente presente en ambas poblaciones es la especie Microsporum canis. En cuanto a las otras variables estudiadas, en ambas poblaciones se observó una mayor prevalencia de infección por dermatofitos en los animales menores de un año y de menor tamaño. ····· 10361137824

Ecología de protozoos y levaduras del tracto gastrointestinal

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Estudio de protozoos y levaduras del tracto gastrointestinal de ratones sometidos a dietas: normal, hiperglúcida e hiperproteica. Dietas: normal, sin desarrollo de levaduras, hiperglúcida, abundante desarrollo de Candida pelliculosa variedad cylindrica, Candida vartiovaarai, Candida fabianii, Candida aaseri, Saccharomyces cereviseae, hiperproteica, disminución de protozoos y desarrollo de Candida fabianii. Se suministró Ampicilina, Tinidazol y Nistatina en el agua de bebida. Con Ampicilina ausencia de levaduras. Tinidazol con dieta normal no efectivo, medianamente con dieta hiperglúcida y totalmente con dieta hiperproteica. Nistatina fue efectiva en las tres dietas. Candida dubliniensis, Candida albicans, Candida glabrata, Candida krusei, Candida parapsilosis y Candida tropicalis fueron testadas por su capacidad para adherirse in Vitro a células epiteliales bucales e in vivo colonizar y diseminarse en ratones infantes. C. dubliniensis con adherencia variable, colonización y diseminación casi nula. C. albicans con adherencia elevada, prolongada colonización del (GI) y con C. parapsilosis mayor diseminación. C. glabrata y C. krusei, menor adherencia in Vitro y colonización limitada. ····· 10361137546

Proteómica en hongos filamentosos

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Botrytis cinerea es un de los hogos fitopatógenos de mayor relevancia, tanto por los daños causados a los agricultores como por se uno de los principales modelos de estudio en fitopatología. Este libro constituye una re-edición de la Tesis Doctoral `Aplicación de la proteómica a la caracterización de mecanismos de patogenicidad en Botrytis cinerea. Utilización y evaluación de nuevos fungicidas` que fue defendida en 2006. Ademas, se incluye un conciso anexo de actualización a 2011, indicando las mejoras mas relevantes así como las perspectivas futuras. ····· 10361137527

Producción de AS-48 y su interés como bioconservante en alimentos

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La enterocina AS-48 es un péptido cíclico que exhibe un amplio espectro antimicrobiano y con una serie de características físico-químicas (estabilidad y resistencia al calor y a un amplio rango de pH) que la convierten en una candidata ideal para su uso como bioconservante en alimentos, ya sea mediante su adición directa al mismo (producción `ex situ`) o mediante el uso de cepas productoras añadidas al alimento (producción `in situ`). La optimización de la producción `ex situ` se llevó a cabo mediante el empleo de lactalbúmina, un subproducto lácteo obtenido en la fabricación de queso, hasta determinar las condiciones para una producción óptima para posteriormente ser purificada para comprobar su eficacia contra bacterias patógenas y alterantes de alimentos. Para el estudio de su producción `in situ`, cultivos de la cepa productora fueron añadidos directamente como co-cultivos iniciadores en la fabricación de queso inoculado con bacterias patógenas. Los resultados descritos resultan interesantes y prometedores en el campo de la bioconservación de alimentos ya que la adición de AS-48 logró reducir y/o prolongar la vida media de los distintos tipos de alimentos utilizados. ····· 10361137494

La microscopía electrónica en Venezuela

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El libro Historia de la Microscopía Electrónica en Venezuela: Orígenes y Desarrollo, representa el esfuerzo de diferentes investigadores, microscopistas electrónicos venezolanos, quienes de una manera bastante amplia dan a conocer por medio de una serie de relatos y recuentos históricos, diferentes aspectos del proceso de la evolución de los estudios en Ultraestructura, aplicados a diferentes disciplinas del conocimiento, tanto biomédico, como químico y físico con el uso del microscopio electrónico en diferentes Institutos, Laboratorios y Unidades de Investigación existentes en el país. El libro presenta diferentes aspectos históricos, referente al primer microscopio electrónico, que fue adquirido en Venezuela, así como el papel protagónico que desempeño el eminente investigador venezolano Dr. Humberto Fernández Moran, investigador que le dio inicio a los estudios e investigaciones en ultraestructura en Venezuela, en el Instituto Venezolano de Neurología e Investigaciones Cerebrales. El libro contiene información histórica sobre los orígenes y el desarrollo de los diferentes laboratorios de investigación en Ultraestructura del país, así como una extensa revisión bibliográfica. ····· 10361137264

Evaluación del aguacate antillano en policultivo en Cesar Colombia

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Colombia ocupa el sexto lugar en producción y el segundo en rendimiento de aguacate, solo superada por Israel. La producción promedio en el departamento del Cesar ha disminuido de manera creciente, debido a factores limitantes del sistema productivo como son estreses bióticos y abióticos. Entre los factores bióticos, está la presencia de Phytophthora cinnamomi, agente causal de la tristeza del aguacatero, que ha ocasionado a nivel nacional, pérdidas que oscilan entre 30 y 50%. En el Cesar, se produce exclusivamente aguacate criollo de raza antillana, en asocio con cultivos perennes y/o anuales. El sistema productivo predominante, se caracteriza por la tecnificación baja, con gran variabilidad en el arreglo y número de árboles por hectárea lo cual dificulta el cálculo real de las áreas establecidas y toneladas producidas al año. La tolerancia a Phytophthora en los árboles criollos establecidos en la región, aún no ha sido valorada. En el presente documento, se realiza un diagnóstico del sistema productivo en tres municipios aguacateros, con énfasis en el mejoramiento de la sanidad a través de estrategias participativas sostenibles fácilmente aplicables por los productores. ····· 10361137143

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