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Manual para el cultivo de la Tilapia del Nilo Oreochromis niloticus

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La tilapia (Oreochromis niloticus) es la especie de pez dulceacuícola originario de Africa más importante en cultivo a nivel mundial, por lo que su biotecnología ha sido ampliamente adaptada a muchos paises del mundo. En México, como en muchos paises de Latinoamérica, fue introducida inicialmente para su consumo a nivel de traspatio en granjas familiares (autoconsumo), y con los años, la alta aceptación en los mercados nacionales e internacionales, la excelente calidad de su proteína, su fácil manejo y cultivo, entre muchas otras caracteristicas, han permitido que sea uno de los productos acuícolas con mayor crecimiento y por consecuencia, ha abierto grandes posibilidades de mercado en Estados Unidos de Améric, adonde es comercializada en fresco como filete y en la Comunidad Europea donde se comercializa de forma orgánica. ····· 1036190296

Efecto de Abonos Orgánicos y Labranza de Conservación

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La labranza convencional y el mal manejo de los suelos producen modificaciones desfavorables desde el punto de vista de conservación de algunas propiedades de los suelos, tales como: degradación integral del recurso suelo, incrementando la superficie agrícola con problemas de erosión y pérdida paulatina de la productividad. La labranza excesiva es la causa primaria de la erosión a nivel parcela, la labranza de conservación puede reducir hasta en un 90 % estos problemas. La Comarca Lagunera es una zona semiárida con alta evaporación y escasa precipitación, donde la principal limitante para la agricultura es la escasez de agua, y además presenta problemas de sobrelaboreo. Además es la principal cuenca lechera del país. Aquí se producen anualmente 1 100,000 toneladas de estiércol bovino, lo cual permite plantear la posibilidad de su utilización en la agricultura. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de la labranza de conservación y el uso de estiércol bovino y composta sobre las propiedades físicas del suelo y el rendimiento de maíz forrajero. ····· 1036190275

Riesgos a la Salud por Exposición Crónica a Plaguicidas en México

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La investigación realizada, es el resultado de una Evaluación de Riesgos a la Salud, a través de biomarcadores, que refleja el estado de salud de los trabajadores agrícolas y sus familias por exposición crónica a plaguicidas tanto en ambiente laboral, como en sus hogares. Debido a que los plaguicidas se utilizan de forma masiva, se aplican en la mayoría de los casos sin el equipo de protección adecuado y se desconoce su grado de peligrosidad, los problemas de salud pública y contaminación pueden ser considerables. Los plaguicidas no sólo pueden afectar a los trabajadores agrícolas que lo aplican directamente, las malas prácticas de manejo, los residuos en la ropa de trabajo y el almacenamiento de sobrantes de producto en sus hogares, representan un riesgo para los trabajadores y sus familias. Los plaguicidas además de interactuar con plagas y enfermedades de los cultivos, pueden producir efectos tóxicos en los seres humanos. Los efectos a largo plazo como los mutagénicos, carcinogénicos, teratogénicos y reproductivos se han incrementado en los últimos años, por lo que constituyen un riesgo para la población expuesta y las futuras generaciones. ····· 1036190246

Manejo nutricional del cultivo de soja

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El papel dominante de la soja en la agricultura hace imprescindible conocer y manejar la nutrición del cultivo para maximizar los rendimientos y resultados económicos de la empresa agropecuaria. Esto genera el desafío de lograr la máxima rentabilidad sin deterioro del recurso suelo. La planificación estratégica de la fertilización: momento, dosis y balance nutricional, es una práctica posible y recomendada para la reposición de los nutrientes extraídos en pos, no solo de maximizar la producción sino también de conservar la sustentabilidad del medio edáfico. Con este fin anualmente se realizan numerosos ensayos de fertilización, bajo la guía de entidades oficiales o grupos de técnicos y productores. En ellos, se visualiza que el cultivo de soja responde con un plus de rendimiento a favor de los tratamientos fertilizados lo que frente a los precios internacionales hace que, aún en campañas climáticamente adversas, la relación costo/beneficio sea favorable. El valor del presente trabajo es que reúne la información publicada en la última década en referencia al manejo nutricional del cultivo de soja analiza y discute las causas de la respuesta dispar del cultivo. ····· 1036190245

El Millo cebada en Villa Clara, Cuba

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Con el objetivo de evaluar el millo-cebada [Sorghum bicolor (L.) Moench sp. bicolor raza guinea] como planta granífero forrajera en condiciones de bajos insumos se desarrolló un proyecto financiado por CITMA en la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Central `Marta Abreu` de Las Villas el cual concluyó que en la época lluviosa se alcanzó una altura máxima de 3.0 m, también se determinó el contenido en MS y PB en la planta entera como forraje (25 % MS y 10.5 % PB, grano en estado pastoso). El rendimiento en MS en la época lluviosa varió entre 7.5 y 8.75 t/ha en los estados pastoso y seco.Se logró determinar que el costo/t MS de forraje de millo-cebada cosechado mecánicamente es de 182.29 CUP (7.29 CUC). Se alcanzó una ganancia económica por vaca lechera de 7.32 CUP por día cuando se suplementó 7.5 kg de MS de forraje de millo-cebada. ····· 1036190238

Trigo Sarraceno o Alforfón: Grado de información y aceptación

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El Trigo Sarraceno es atractivo por sus propiedades nutricionales. Contiene vitaminas, minerales y aceites de buena calidad. Sus proteínas están en un alto porcentaje y posee aminoácidos esenciales, dificultosos de encontrar en el reino vegetal. No forma gluten, por lo que se convierte en un alimento ideal para celíacos. Este estudio nace con el objetivo de conocer el grado de información del también conocido como Trigo Negro o Alforfón y evaluar el grado de aceptación, porque es la única forma de ampliar la dieta de las personas, ofreciendo en el mercado alimentos que nos beneficien, en contraposición contra tantos que nos dañan. Existe en el mundo un sector de la población que está interesado en realizar tareas de prevención y promoción de la salud a través de la alimentación con una dieta variada y haciendo hincapié en los porcentajes y la calidad de micro y macronutrientes que se ingieren día a día. Es importante medir el impacto de nuevos alimentos y concluir que el Trigo Sarraceno puede estar en la góndola de cualquier mercado, en la alacena de cualquier familia o en la receta de cualquier ama de casa. ····· 1036190212

Antecedentes para implementar un sistema de pago de leche

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Se realizó un estudio para obtener los antecedentes para implementar un sistema de pago por calidad de leche a los productores de la Cooperativa Agropecuaria Chiloé Ltda. (Chilolac). Se caracterizó a los productores de acuerdo a aspectos técnicos y productivos a nivel predial en conjunto con las variables de calidad (RCS, RBT, Proteína, Materia Grasa y Volumen). A 100 productores se determino la calidad de su leche y fueron encuestados con la finalidad de aplicar dos técnicas multivariables, de donde se obtuvo tres grupos de productores con sistemas de producción característicos. Con la finalidad de evaluar la utilización de un análisis de menor costo en la determinación del contenido bacteriano, se obtuvo una curva que relacionó los resultados del Test de Reducción de Azul de Metileno (TRAM) con el Recuento total de bacterias. Se estimaron bonificaciones y pérdidas económicas por concepto de calidad higiénica de los productores en base a los parámetros Recuento Total de Bacterias y Contenido de células somáticas ····· 1036190160

Ensilado de subproductos pesqueros

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El presente libro es el resultado de una investigación financiada por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología de México (Conacyt), en el marco de la Convocatoria FOMIX-Veracruz 2005-11934, que surgió como una necesidad de buscar alternativas para la obtención de proteína de buena calidad para uso acuícola, a partir de la utilizacion de Fauna de Acompañamiento de la pesqueria comercial del Camarón (FAC). En este documento, se indica de manera práctica y sencilla como producir un ensilado biológico de alta calidad, mediante una fermentacion láctica y obtener un producto seco. Así mismo, se muestran los resultados de los bioensayos en los que se sustituyó en diferentes concentraciones de harina del ensilado biológico por harina de pescado, en dietas para especies de interés acuícola comercial. Por lo que esperamos que este documento sea de utilidad para los interesados en la nutrición y alimentación de especies acuícolas en un marco de sustentabilidad y cuidado ambiental. ····· 1036190146

Floración del mango en zona tropical

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La floración del mango en el trópico esta gobernada por factores ambientales. En esta obra se relaciona el ciclo fenológico anual con los regimenes térmico e hídrico en Venezuela, caracterizando la organogénesis reproductiva y la época de iniciación y diferenciación flora del mango. Se establece un modelo que identifica los estados-tipo reproductivos macroscópicamente. No hubo déficit hídrico en el periodo que presidieron la ocurrencia visual de la floración. Se sugiere requerimientos distintos en cuanto a umbrales de temperaturas mínimas para los diferentes cultivares en el trópico. ····· 1036190117

Gestión ambiental en América Latina. Experiencias y Aprendizajes

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CATIE está desarrollado el enfoque de manejo adaptativo y colaborativo para el manejo de paisajes con el propósito de mejorar la provisión de servicios ecosistémicos. Este enfoque propone: gobernanza colaborativa, planificación participativa, desarrollo de mecanismos financieros sostenibles, manejo adaptativo y aprendizaje. Este documento analiza tres tipos de iniciativas en las cuales CATIE es socio activo a nivel regional: bosques modelo, organismos de cuencas y corredores biológicos. Las experiencias sistematizadas aquí, nos muestran que estas iniciativas son plataformas ideales para influir positivamente en cambios ambientales e incluso en materia legislativa, sobre tópicos tales como: tenencia de la tierra, equidad, desarrollo sostenible, manejo de los recursos naturales, contaminación, escases de agua y vulnerabilidad ante desastres naturales, entre otros. La evidencia sugiere que las mejoras en la provisión de servicios ecosistémicos, comienzan por la promoción de un ambiente favorable para el diálogo y la concertación multisectorial, ayudando a transformar intereses individuales en objetivos comunes. ····· 1036190105

Tópicos Selectos en Producción Animal

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Los trabajos que se presentan en la presente obra corresponden a las conferencias magistrales que se presentaron en el Primer Simposio Internacional (2009) sobre Producción Animal, organizado por el Cuerpo Académico en Sistemas de Producción Agropecuaria y Recursos Naturales (CASPAREN) del Centro Universitario UAEM Temascaltepec, con la participación de reconocidos investigadores nacionales e internacionales. De manera específica y como trabajo sustancial se publican resultados de proyectos de investigación, financiados por la Universidad Autónoma del Estado de México y la Secretaría de Educación Pública (2400/2006 UAEM, 2534/2007 UAEM, SEP-PROMEP-2572, 3039/2011SF UAEM, 2867/2010 UAEM). Toda la información presentada es con la finalidad de proporcionar a los lectores herramientas intelectuales, metodológicas y técnicas que puedan asimilar y poner en práctica para optimizar la producción animal. ····· 1036190102

Cultivo larvario y requerimientos nutricionales del pargo flamenco

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El pargo flamenco (Lutjanus guttatus) es una especie de alto valor comercial en algunos países de Latinoamérica las investigaciones realizadas sobre su biología, indican que tiene un alto potencial para su cultivo. Actualmente, en la costa mexicana del Océano Pacífico, los juveniles de pargo flamenco son capturados del medio ambiente y engordados en jaulas flotantes hasta que alcanzan la talla comercial y son alimentados con dietas importadas o para otras especies, ya que en México no existe un alimento comercial específico para pargo. Para que el cultivo de pargo flamenco sea sostenible, no debe depender de organismos silvestres y debe alimentarse con dietas específicas para la especie por lo tanto, es necesario desarrollar biotecnologías para la producción confiable y constante de juveniles y determinar sus requerimientos nutricionales para formular dietas específicas. El presente trabajo describe algunos aspectos del cultivo larvario, desarrollados en el Centro de Investigación en Alimentación y desarrollo, A.C. Unidad Mazatlán, así como el requerimiento de proteína y lípidos en la dieta y la evaluación de dietas prácticas en el crecimiento de juveniles de laboratorio de pargo. ····· 1036190041

Calefaccionado del fertirriego en horticultura

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El control de los factores productivos en los agrosistemas y el papel que estos juegan en la sostenibilidad de los mismos, es un aspecto vital en la viabilidad de la moderna agricultura. El presente trabajo recoge uno de estos factores que es el fertirriego calefaccionado y la importancia de la temperatura radical en la productividad y el cuidado del medio ambiente. Se evalúa y analiza este factor sobre dos cultivos hortícolas de gran importancia el melón y el pepino, cultivados en cultivo sin suelo tanto en sustrato orgánico respetuoso con el medio ambiente, como es la fibra de coco, así como con otro mas tradicional de lana de roca. Los resultados permite concluir que se trata de una técnica agronómica de gran valor y utilidad práctica, tanto por la mejora de la productividad a que da lugar como por la disminución de emisiones al medio ambiente y eficiencia en el uso de agua y nutrientes. ····· 1036189968

Semilla de maíz de grano normal y de alta calidad de proteína

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Los objetivos en esta investigación fueron analizar los efectos de aptitud combinatoria general y específica y explorar el tipo de acción génica de algunos caracteres agronómicos y de calidad fisiológica de la semilla de maíz. Se realizaron análisis dialélicos individuales para cada experimento y un análisis combinado con los 10 materiales coincidentes. Se identificaron las líneas TL-155, B-41, T-45 y CML-144 como las mejores para ACG, tanto en las variables agronómicas como fisiológicas. Para la ACE en el análisis combinado se identificaron las cruzas: 4 x 8 (B-41 x CML-144), 1 x 5 (T-45 x CLQ-6203) y 2 x 7 (T-44 x CML-142) como las más sobresalientes con los mayores valores estimados de ACE para rendimiento de grano 1.08, 0.95 y 0.76 respectivamente y las cruzas 4 x 10 (B-41 x CML-176) y 2 x 6 (T-44 x CML-141) como las más sobresalientes con los valores más altos estimados de ACE en el vigor de 16.27 y 8.02. El análisis combinado mostró que el tipo de acción génica aditiva fue la que predominó en los caracteres agronómicos y fisiológicos estudiados, así como para todas las variables en los análisis individuales. ····· 1036189960

El Drenaje Agrícola en el Cultivo del Banano

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Cuando se enfrenta la ardua tarea de escribir un libro técnico sobre un tema específico, lo primero que se piensa es en consolidar todas las experiencias de campo, sin embargo la gran mayoría de las personas que laboramos en el sector agropecuario realizamos extensión, pero con muy poca documentación de los ensayos y resultados. Muchos de los procesos tecnológicos en el campo han partido de la base de los conocimientos empíricos de quienes con empeño y ahínco han abierto el camino al desarrollo agropecuario de las regiones. Tal es el caso de las zonas bananeras del país, las cuales a pesar de la influencia inicial de compañías multinacionales, fueron desarrolladas sin el conocimiento de las características básicas que determinan el movimiento del agua en el suelo, actuando más en función de los buenos o malos resultados de determinadas labores, en la producción final, que de procesos planificados. Uno de los compromisos que como profesionales y educadores debemos adquirir es el de contar nuestras experiencias para que los futuros profesionales tengan herramientas de análisis para enfrentar los problemas técnicos inherentes al desarrollo del cultivo. ····· 1036189934

Eficiencia productiva en ovinos de pelo en el noreste de Mexico

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La producción ovina en México requiere de enfocarse con filosofías y estrategias de sistemas de producción, lo que implica que las explotaciones ovinas deberán de operarse como empresas y sujetarse a procesos de evaluación técnico-administrativa periodicamente, donde se deberá incluir la evaluación del personal, así como la evaluación de la producción. Lo anterior quiere decir que el manejo de la empresa ovina deberá contar con áreas estratégicas propias, como manejo, sanidad, alimentación, reproducción, mejoramiento genético y evaluación dichas áreas serán específicas y varian para cada empresa. Se evaluaron tres explotaciones ovinas con diferentes sistemas de producción, en el estado de Tamaulipas, en la región Noreste de México, en dichas explotaciones se analizó la producción de cordero, mediante los pesos al nacer y al destete, además, se analizó la rentabilidad de la empresa, la tasa interna de retorno y el punto de equilibrio para número de vientres en el rebaño y para el precio del kilogramo de cordero al destete. Se detectaron diferencias en las empresas, que reflejan las características inherentes de cada sistema de producción. ····· 1036189888

Influencia del ambiente sobre la composición química del frijol común

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Tanto por experimentos desarrollados por los diferentes grupos de investigación como por las referencias bibliográficas, está documentado que la composición química del fríjol (Phaseolus vulgaris L.) y de las legumbres en general, está fuertemente influenciada por las características del suelo y la climatología del lugar donde son cultivados. En este trabajo se determinó la interacción genotipo x ambiente en variedades tradicionales de fríjol históricamente cultivadas en Catalunya (España), referente al contenido de proteína, almidón, amilosa, amilopectina, sacarosa, ácido málico y ácido cítrico en el grano. Se han escogido dichas moléculas porque la bibliografía indica que están relacionadas con atributos sensoriales del fríjol una vez cocinado. Para esto se utilizaron 8 tipos diferentes de fríjol, los cuales fueron cultivados en cinco localidades con importantes diferencias climatológicas, durante dos años consecutivos. Todos los efectos principales (localidad, año y variedad) resultaron significativos para la mayoría de los carácteres. De confirmarse estas variaciones en el ámbito sensorial, la definición objetiva de denominaciones de origen parece una tarea posible y valiosa. ····· 1036189832

Espectrometría NIR para la clasificación de frutas y hortalizas

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El presente texto recoge las actividades llevadas a cabo para desarrollar y transferir un sistema de clasificación automatizado para la industria deshidratadora. Basándose en la espectrometría en el infrarrojo cercano (NIR) el sistema estima desarrollado estima y clasifica los bulbos de cebolla según su contenido en sólidos solubles. La operación en un entorno industrial afecta en gran medida a los modelos de estimación por lo que el estudio aborda la implementación de herramientas quimiométricas para la minimización de interferencias y el control de procesos. ····· 1036189762

Plaguicidas, un acercamiento sobre sus usos y efectos en floricultores

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La floricultura contempla un producto de cosecha diaria y el uso intensivo de mezclas de plaguicidas durante todo el año. Villa Guerrero,en un municipio localizado a 100 Km. al sur de la Capital de México, donde el 70% de la población trabaja en la floricultura y producen el 50.4% de la flor nacional. Laboran hombres, mujeres y niños, 8 horas/día, sin prácticamente equipo de protección. Se presentan los resultados del perfil hematológico, inmunológico y daños al DNA y los polimorfismos de susceptibilidad de GST, investigados en individuos expuestos ambiental y laboralmente a plaguicidas (floricultores), en expuestos solo ambientalmente (comerciantes del mercado local) y en no expuestos (comunidad universitaria de la Cd. de Toluca). Se identificaron plaguicidas en suero en el 50% los floricultores y en todos algún compuesto de su formulación. Destacan los resultados del efecto antigénico de los plaguicidas, al inducir la proliferación celular in vivo asi como el daño al ADN medido con el ensayo cometa en los floricultores. El uso y manejo de los plaguicidas y sus efectos es un problema que requiere la investigación multidisciplinaria, como se muestra y propone en este libro. ····· 1036189684

Leguminosas Tropicales del Semiárido

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Este libro resume el trabajo de más de una década de investigaciones realizadas en la Universidad Lisandro Alvarado, por el autor y sus maravillosos alumnos de pre y postgrado, para identificar, valorar y proponer alternativas de uso de leguminosas que crecen espontáneamente en el ambiente semiárido tropical de Venezuela, en la alimentación de conejos, cabras y ovejas, como aporte a los prequeños productores del campo que no poseen agua para riego en sus fundos. ····· 1036189668

El Cultivo del Cacao

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El cacao (Theobroma cacao) a partir del cual se obtienen las semillas para elaborar el chocolate, es un árbol que crece en las zonas boscosas entre los 26 grados norte y 26 grados sur del Ecuador en un ambiente sombreado y caliente con precipitaciones anuales entre 1250 y 2800 mm. Estas condiciones son propicias para el desarrollo de hongos que dan orígen a enfermedades a este cultivo. Las enfermedades del cacao son las que causan las mayores pérdidas a los agricultores. La moniliasis causada por el hongo Moniliophthora roreri causa severos daños a la mazorca del fruto de cacao y ocasiona perdidas de hasta el 60% limitando su producción en varios países de America. La Mazorca Negra causada por microorganismos del genero Phytophthora afecta a cultivos cacaoteros de todo el mundo y las infecciones en mazorcas pueden llegar a 80% o mas. El control de estas enfermedades se ha llevado a efecto por el uso de fungicidas, el uso de variedades de cacao resistentes y las practicas culturales de manejo del cultivo. Otra alternativa ha sido el uso de agentes de control biológicos como el microorganismos del genero Trichoderma. ····· 1036189658

Respuesta del sorgo (Sorghum vulgare var. BJ 83 Caloro)

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El uso de los hongos micorrízicos arbusculares en la agricultura juega un papel muy importante en la sostenibilidad de los ecosistemas y en los últimos años se han producido inoculantes factibles para una amplia gama de cultivos. Estos microorganismos edáficos favorecen la traslocación de nutrientes del suelo a la planta fundamentalmente el fosforo e incrementan la tolerancia ante condiciones de estrés bióticos y abióticos. Las investigaciones con los HMA se han diseminado en todo el mundo y en el caso de este estudio se agradece la colaboración del Dr C. Eduardo I. Jeréz Mompié quien aportó informaciones muy valiosas durante la escritura del documento. Exortamos a que nuevas investigaciones en la temática se ejecuten para de esta forma contribuir a la protección del ecosistema sin comprometer la salud de las futuras generaciones. ····· 1036189632

Protocolo de cultivo in vitro (Musa AAB)

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El presente trabajo tuvo como objetivo establecer protocolos de regeneración in vitro y aclimatización del plátano Hartón Gigante (Musa AAB), frutal de importancia económica y básico en la dieta de la población venezolana. La micropropagación se llevó a cabo en tres fases: Iniciación o establecimiento del cultivo, multiplicación y enraizamiento de los brotes. Posteriormente, aclimatizaron las vitroplantas bajo condiciones de umbráculo. Por otra parte, se realizaron estudios histológicos a través de microscopia óptica para determinar el origen y formación de los brotes y raíces en la fase de multiplicación. ····· 1036189605

Las Indicaciones Geográficas y la sustentabilidad: el caso del Tequila

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Investigadora Mexicana, líder mundial en la investigación sobre el tequila y los agaves cultivados para la producción de tequila, mezcales y fibras. El estudio y conservación de razas criollas de agave tequilero (Agave tequilana W.) ha sido uno de sus aportes científicos mas importantes en la historia del tequila. Comenzó tempranamente sus estudios botánicos de los agaves de Oaxaca y Jalisco (1984), siendo estudiante y auxiliar de investigación en la Universidad de Guadalajara y gracias a su mentor el Dr. Howard Scott Gentry de la Universidad de Arizona. Ha producido cuatro libros, de los cuales el de Tequila a Natural and cultural History (2004) editado por la Universidad de Arizona con Gary P. Nabhan ha tenido muy buena aceptación y comentarios por científicos norteamericanos. Obtuvo su doctorado en Ciencias Biológicas (2005) en la Universidad Autónoma de Nuevo León y realizó estudios post doctorales en la Universidad de Gante sobre la conservación de la biodiversidad en productos con Indicación Geográfica. Es presidente de Signo Tequila desde 2007 asociación para la educación de la agricultura sustentable y la promoción de la biodiversidad de los agaves. ····· 1036189603

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