für 49.00€ kaufen ···· Rheinberg-Buch.de - Bücher, eBooks, DVD & Blu-ray La mayoría de los materiales actualmente utilizados como sustratos para este sistema de producción son de origen sintético, teniendo un serio problema medioambiental al término de su ciclo de uso. Por lo que es necesario generar nuevos conocimientos en materiales que sustituyan o complementen a los actuales, los cuales deben de reunir entre otras características ser orgánicos, reciclables al término de su utilidad, autóctonos, disponibles todo el año, cercanos a los centros de consumo y baratos. Se estudia la caracterización de la cáscara de almendra, así como su evaluación agronómica como sustrato en los cultivos de melón y tomate. Utilizando como sustrato testigo a la lana de roca.La reutilización de la cáscara de almendra como sustrato, aumentó los valores de todas las propiedades físicas y químicas a excepción de la relación C/N y capacidad y intercambio catiónico la cuales disminuyeron. No existieron diferencias entre lana de roca y cáscara de almendra para la producción de melón y tomate, como tampoco en las diferentes granulometrías. El mayor volumen de contenedor mejoró todos los parámetros analizados. Concluyendo que la cáscara de almendra puede ser utilizada con éxito. ····· 103612140
für 35.10€ kaufen ···· Rheinberg-Buch.de - Bücher, eBooks, DVD & Blu-ray En los últimos años se ha relacionado el consumo de moluscos bivalvos con brotes epidemiológicos como el cólera, además de intoxicaciones alimentarias y gastroenteritis. La calidad sanitaria del producto colectado en algunas lagunas costeras del Golfo de México no cumple las especificaciones sanitarias nacionales, debido en gran parte a que no existe un monitoreo y verificación sanitaria de la actividad ostrícola. La globalización de las economías a nivel mundial, y el consiguiente fortalecimiento de las políticas de libre mercado están exigiendo que el comercio mundial de los alimentos presente mayor seguridad para el consumidor, y por tanto, regulaciones sanitarias trasparentes y universales sin que ellas se conviertan en un obstáculo que dificulte el libre comercio. Países como Estados Unidos, Canadá y la Comunidad Económica Europea adoptan y aplican un sistema denominado HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) o ARICPC (Análisis de Riesgos, Identificación y Control de Puntos Críticos) orientado a satisfacer plenamente las exigencias sanitarias que impone el mercado y sobre todo, que requiere el consumidor para una eficaz protección de la salud. ····· 103612069
für 35.10€ kaufen ···· Rheinberg-Buch.de - Bücher, eBooks, DVD & Blu-ray Estudio de la evolución de los parámetros fisiológicos (pérdidas de peso, estado de los pedúnculos, producción de etileno, tasa de respiración, color, firmeza, acidez y concentración de sólidos solubles) de tres variedades de cereza: Brooks, Sommerset y Sweetheart, con el fin de conocer mejor su fisiología durante la conservación. Se llevó a cabo en tres estados distintos de maduración y dos tecnologías de conservación, figurando su conservación industrial y particular. ····· 103612038
für 26.10€ kaufen ···· Rheinberg-Buch.de - Bücher, eBooks, DVD & Blu-ray El presente documento aborda los resultados de diferentes trabajos investigativos desarrollados en localidades del Valle de Guantánamo y la provincia de Santiago de Cuba, con el empleo de diferentes dosis del bioestimulante Fitomas-E combinada con abonos orgánicos, en diversos cultivos de hortalizas (Tomate, Rabanito, Pepino, Habichuela, Lechuga, Acelga y Tabaco). En todos los casos el bioestimulante empleado bajo condiciones agroecológicas, tuvo una respuesta positiva en el crecimiento y desarrollo de los cultivos, así como también en los componentes del rendimiento, representando ganancias para las diferentes entidades productivas involucradas. ····· 103612023
für 26.10€ kaufen ···· Rheinberg-Buch.de - Bücher, eBooks, DVD & Blu-ray Se asume que las tasas de mineralización de la materia orgánica (MO) son controladas por los factores estabilizadores del suelo como la textura, tipo de arcilla y el grado de saturación con MO. Durante 24 meses en cuatro suelos con distinto tipo y contenido de arcilla, con bajas cantidades de MO, se incorporó residuos de alfalfa cada seis meses, con un control sin aplicación. Se evaluó las tasas de acumulación de MO en las diferentes fracciones del suelo, las tasas de mineralización de carbono (C) y nitrógeno (N) junto con la evolución de CO2 y N mineral del suelo. La diferencia de C entre los suelos con y sin alfalfa, aumentó en el tiempo. Sin embargo, este aumento no estuvo asociado a una acumulación de C proporcional en las fracciones de arcilla y limo. El incremento neto de C en la fracción liviana y de arena, coincidió con un aumento en la cantidad de CO2 y N mineral del suelo, indicando que la actividad microbiana se ubica en estas fracciones. Es probable que los efectos de la textura y tipos de arcilla se manifiesten en el largo plazo. A través de una cuidadosa calibración de un equipo de ultrasonido, es posible realizar una disrupción total del suelo en forma reproducible. ····· 103612014
für 58.41€ kaufen ···· Rheinberg-Buch.de - Bücher, eBooks, DVD & Blu-ray Este Libro se dirige a Químicos, Industriales, Ambientales, Agrónomos, Pecuarios, Biólogos, Farmacéuticos, Veterinarios, Directivos y Personal que labora en Empresas o Industrias Públicas y Privadas Productoras de Alimentos, así como las relacionadas con el incremento de valor agregado a los productos agropecuarios, Personal de la Industria Alimentaria, Cervecerías, Queserías, Apicultores, Empacadoras, Fabricas de Alimentos, aceites, Agrocombustibles, Fabricas de Medicamentos, Cosméticos, Suplementos Nutricios o Productos del Hogar, Estudiantes de Ing. Química, Agronomía, Veterinaria, Pecuaria, Carreras afines y Público en General. Su objetivo es contribuir a la formación de los especialistas y a la toma de conciencia de los directivos sobre la necesidad de aumentar, con métodos simples y económicos, el valor agregado de los productos agropecuarios, utilizando tecnologías de avanzada para el procesamiento de las producciones y de los desechos, disminuyendo las pérdidas en los picos de cosecha, dando valor agregado a la producción y los desechos y produciendo energía renovable para mejorar la calidad de vida en las regiones agropecuarias y disminuir afectaciones al Medio Ambiente. ····· 103611979
für 44.10€ kaufen ···· Rheinberg-Buch.de - Bücher, eBooks, DVD & Blu-ray El café (Coffea spp.), producto agrícola de importancia en el mercado global, es fuente de divisas en naciones de África, América y Asia, varios países en desarrollo lo cultivan. Posee relevancia social y ecológica. Esto ha motivado el estudio de factores relacionados con la multiplicación y conservación de C. arabica y C. canephora. Para lo que se ha evaluado el uso de un biopreparado bacteriano de Burkholderia cepacia, como sustituto de reguladores del crecimiento convencional, abarcando desde la obtención de plantas en laboratorio hasta su cultivo en campo. Se realizaron estudios histológicos y bioquímicos, con técnicas de avanzada. En el libro se comparten resultados sobre el factor genotípico y la época del año en el potencial embriogénico del material beneficios del biopreparado, dosis apropiadas en cuanto a color, consistencia, masa de callos embriogénicos y desarrollo de embriones somáticos influencia en crecimiento de vitroplantas. Para evaluar su uso alternativo en la propagación de material promisorio, dada la estabilidad genética en plantas regeneradas y conservadas in vitro. Se exponen experiencias de la metodología en otros cultivos, en laboratorios y biofábricas. ····· 103611971
für 35.10€ kaufen ···· Rheinberg-Buch.de - Bücher, eBooks, DVD & Blu-ray En la acuacultura, como en cualquier actividad productiva, existen problemáticas relacionadas con la intensificación de los cultivos, los cuales derivan en contaminación de cuerpos acuáticos o degradación de la tierra, el agua o el aire. Es en este sentido que la acuaponia se puede considerar como una alternativa de producción integrada (de plantas y organismos acuáticos), que permite disminuir el impacto ambiental de la acuacultura y utilizar eficientemente los nutrientes presentes en las descargas de agua de los sistemas de producción, que en general se consideran como desechos orgánicos con lo que se pueden desarrollar prácticas acuícolas y agrícolas integradas y sustentables. Es por eso que el presente documento pretende poner al alcance de los interesados, las bases del conocimiento de la acuaponia y algunas alternativas probadas en el Instituto Tecnológico de Boca del Río, en Veracruz México, que les permitan desarrollar la actividad en instalaciones sencillas, y generar con ello alimentos sanos de manera sustentable. Esperamos sea de su interés y agrado. Atentamente, los autores. ····· 103611956
für 35.10€ kaufen ···· Rheinberg-Buch.de - Bücher, eBooks, DVD & Blu-ray Los emisores estudiados fueron Spray D3000 boquilla 22 (4.37 mm), Super Spray boquilla 11 (4.37 mm) y el Spray IIRD boquilla roja (4.5 mm). Los ensayos se realizaron en el banco de pruebas de la carrera de hidráulica en condiciones de campo, sobre un área aledaña a la estación de bombeo de la UNICA. Se realizaron 111 evaluaciones mediante las combinaciones de boquilla-presión en las horas nocturnas y diurnas a una altura de colocación de los emisores de 1 y 2 metros con respecto a la superficie del suelo. La investigación emitió que el Spray D3000 alcanzó el mayor diámetro de alcance que osciló entre 10.20 a 13.44 m y la menor intensidad media de aplicación entre 3.61 y 5.63 mm/h. Las mayores pérdidas por evaporación y arrastre fueron por el Super Spray en el rango de 6.69 a 39.16 %. Las ecuaciones empíricas que más se aproximaron a las pérdidas reales fueron las de Trimmer (1987) con 17 el 47.22 % Montero (1997) con el 50 % y Tarjuelo (2000) con el 52.7 %. El Spray D3000 espaciado a 1.90 metros obtiene un coeficiente de uniformidad de 89.4 %. ····· 103611952
für 26.10€ kaufen ···· Rheinberg-Buch.de - Bücher, eBooks, DVD & Blu-ray El libro que presentamos, pretende ofrecer suficientes elementos de juicio al lector para comprender que la agricultura por ser el sector de mayor consumo de agua a nivel mundial y responsable de la explotación económica de las áreas rurales donde se capta la mayor parte del agua de lluvia, debe priorizar el uso eficiente del agua, no solo ahorrándola durante el regadío, sino también conservándola adecuadamente. La agricultura tanto de secano como de regadío, está necesitada de usar prácticas agronómicas que mejoren la capacidad de infiltración y retención de agua del suelo, para asi conservar mejor el agua de lluvia en áreas de secano y ahorrar más agua en la operación de los sistemas de riego. Una buena parte del agua que se aplica a los cultivos se evapora directamente desde la superficie del suelo. Disminuir esa pérdida de agua improductiva es también un aspecto que se evalúa en el libro que proponemos, para lo cual, se realizaron experimentos en parcelas con preparación del suelo convencional y otras con cero labranza y uso de cobertura muerta, ofreciéndose las relaciones y modelos que se obtuvieron en esos estudios. ····· 103611945
für 26.10€ kaufen ···· Rheinberg-Buch.de - Bücher, eBooks, DVD & Blu-ray La investigación tuvo como finalidad evaluar el desarrollo fisiológico postcosecha de tomate (v. Dominator) del Valle de Santa Ancash. Se cosechó en estadio 1, Madurez Fisiológica, en un periodo de 14 días, llegando al último día, estadio 7, Madurez Sensorial. Como estudios que se evaluaron fueron principalmente variación del contenido de Vitamina C (mg/gr), Peso (%), Sólidos Solubles (ºBrix), pH, Acidez Titulable (%Ácido Cítrico), Índice de Madurez (ºBrix/% Ácido Cítrico), Índice de Respiración (mgCO2/Kg-h), Color (L , a , b , Saturación, Tono Roja y Tono verde y Amarillo), Humedad (%). El proceso tecnológico para la evaluación: recepción, selección y análisis. Al finalizar los análisis, se establecido que el contenido de Vitamina C disminuye (0,85±0,04 0,26±0,03), mientras que su peso disminuye (5,79%) los Sólidos Solubles aumenta con el tiempo, (4,0±0,10 - 7,5±0,01) el pH disminuye (4,38±0,02 - 4,94±0,03) la Acidez Titulable disminuye (6,45%±0,02% - 2,69%±0,01%) el Índice de Respiración inmediatamente después de ser cosechada aumenta significativamente (40,42±0,10 - 71,12±0,96) y el cambio de color del tomate, notándose un color verduzco a rojo total. ····· 103611937
für 44.10€ kaufen ···· Rheinberg-Buch.de - Bücher, eBooks, DVD & Blu-ray En Cuba, existen seis razas de maíz con una alta diversidad morfoagronómica, la cual ha sido ampliamente estudiada sin embargo, no se conoce la diversidad y características nutricionales, ni se han introducido variedades mejoradas para este fin. El presente trabajo se realizó en una muestra de 106 accesiones, donde se incluyeron accesiones conservadas in situ en fincas de campesinos y conservadas ex situ. Los resultados obtenidos permitieron detectar la existencia de variabilidad morfoagronómica y nutricional en la muestra. Se demostró que la colección de maíz evaluada, presentó variabilidad morfoagronómica y nutricional. Desde el punto de vista nutricional, el 74 % de las accesiones evaluadas, se caracterizaron por elevados contenidos de triptófano y altos índices de calidad, encontrándose cinco accesiones que superaron los indicadores de calidad nutricional establecidos para el contenido de triptófano, proteína e índice de calidad. Los contenidos de triptófano e índice de calidad, de las accesiones evaluadas, mostraron valores equivalentes a los producidos por el gen Opaco-2, aunque sin la manifestación de las características morfoagronómicas negativas asociadas a este gen. ····· 103611897
für 71.10€ kaufen ···· Rheinberg-Buch.de - Bücher, eBooks, DVD & Blu-ray Un análisis de la situación de los pobres rurales en México, la economía campesina,el mejoramiento de sus sistemas convencionales de producción de alimentos a través de manejos ecológicos, que ya formaban parte de su agricultura tradicional. La tesis que se maneja: el futuro de la alimentación de la población mundial esta en el aprovechamiento racional de las pequeñas superficies agrícolas. Una propuesta operativa. ····· 103611893
für 44.10€ kaufen ···· Rheinberg-Buch.de - Bücher, eBooks, DVD & Blu-ray En el vehículo de la Sustentabilidad no hay pasajeros, todos somos conductores. Todos somos responsables de aprender a conocer y conducir ese vehículo. Tarea en la que no deberíamos de estar solos, si la universidad se apropia de la vía de la sustentabilidad y se convierte en el vehículo mismo que nos transporte a un mundo sustentable. Educar es cultivar al hombre, a la tierra y toda fuente vital. El autor repasa un breve fragmento de vida de su Alma Mater y las acciones emprendidas en su gestión como Rector, que retratan su lucha por la sustentabilidad. Nos devela los cimientos necesarios para arraigarla como cultura dominante. Es un testimonio de su fe en el poder transformador de la universidad como agente de movilización social para crear un campo y país sustentables. ¿Tendrán las universidades el liderazgo fundamental para asumir esta responsabilidad ¿Cuáles deben ser los saberes esenciales de las universidades para fortalecer los conocimientos que el campo y el mundo necesita Estamos en el umbral de nuevos tiempos sustentables para disminuir pobreza y desigualdad de la población ¿No es éste un territorio común para todos, universidad-sociedad-gobierno ····· 103611852
für 35.10€ kaufen ···· Rheinberg-Buch.de - Bücher, eBooks, DVD & Blu-ray El complejo de plagas que atacan tomate es muy diverso, destacan por su abundancia y los daños que causan en frutos los insectos del orden Lepidoptera, tales como los gusanos soldado Spodoptera exigua Hubner, del fruto Heliothis zea Boddie y Heliothis virescens (Fabricius) y alfiler Keiferia lycopersicella Walsh. El combate de estos insectos tradicionalmente se ha realizado con insecticidas de amplia gama de acción, provocando problemas a la salud, selección de insectos resistentes a los insecticidas, eliminación de depredadores y parasitoides, y otros efectos negativos. En este documento se presentan resultados de trabajos de campo donde fueron evaluadas las estrategias de manejo bioracional e integrado y comparadas con el control químico tradicional, contra gusano soldado y gusano del fruto como plagas de tomate en México la obra es útil para estudiantes de licenciatura y postgrado, investigadores, entomólogos y horticultores que requieran información sobre el manejo de estos insectos. ····· 103611846
für 50.31€ kaufen ···· Rheinberg-Buch.de - Bücher, eBooks, DVD & Blu-ray Desde el punto de vista agrícola, el suelo es la capa de material fértil que recubre la superficie de la Tierra y que es explotada por las raíces de las plantas. Los Vertisoles (del latín vertere, invertir) son suelos de climas semiáridos a subhúmedos y de tipo mediterráneo, con marcada estacionalidad de sequía y lluvias como el valle del Fuerte. Estos suelos, se pueden encontrar en los lechos lacustres, en las riberas de los ríos o en sitios con inundaciones periódicas. Se caracterizan por su alto contenido de arcillas que se expanden con la humedad y se contraen con la sequía. En el valle del Fuerte, el uso agrícola de vertisoles es variado para diferentes cultivos, donde destacan las hortalizas y granos como el maíz y el frijol. El múltiple, histórico y consecutivo ciclo anual de períodos de siembra-cosecha ha ocasionado en el suelo de uso agrícola del valle del Fuerte una tendencia de degradación al incremento, lo cual pone en riesgo la sustentabilidad alimentaria de una de las regiones agrícolas más importantes de México. ····· 103611775
für 88.20€ kaufen ···· Rheinberg-Buch.de - Bücher, eBooks, DVD & Blu-ray A continuación presento un documento histórico, cronológico, técnico y crítico sobre la evolución del cultivo de la Tilapia en las Américas, ligado con un relato personal de mi experiencia durante 29 años continuos, progresando desde la Piscicultura Artesanal, de Fomento y Extensión, hasta la Piscicultura Industrial y Comercial conquistando no solo los mercados Nacionales desde 1986 sino también internacionales a partir de 1987, ejerciendo actualmente la Consultoría Internacional paralela al desarrollo de la Tilapia Roja. Todos los datos presentados son reales se encuentran totalmente documentados y reflejan una dura lucha personal desde entonces por la introducción, producción y comercialización de una variedad que revolucionó la acuicultura latinoamericana y mundial superando enormes conflictos ambientales, personales, prejuicios contra la especie. La permanente investigación genética ha sido determinante en este desarrollo, en la actualidad muchas de las líneas rojas locales son muy superiores en rendimiento, adaptabilidad, supervivencia, conversiones alimenticias y rendimientos en carne a las ofrecidas en el exterior por empresas especializadas en todo el mundo. ····· 103611749
für 35.10€ kaufen ···· Rheinberg-Buch.de - Bücher, eBooks, DVD & Blu-ray La presente investigación fue realizada el año 2004 en el contexto del programa Autogestión e Intercambio territorial, ejecutado por la ONG Gestión y Desarrollo Sustentable, GEDES. Esta investigación entrega elementos acerca de cómo desde el mundo rural, tanto en el ámbito de la producción como del mantenimiento de ciertas prácticas, se proyecta el resguardado de la seguridad alimentaria de las familias campesinas mapuche de los territorios de Queule y Melipeuco y cual es rol que las mujeres de dichos territorios juegan en esa importante tarea. ····· 103611679
für 35.10€ kaufen ···· Rheinberg-Buch.de - Bücher, eBooks, DVD & Blu-ray En este trabajo se estudiaron los cambios en los parámetros de maduración post-recolección en la ciruela Sungold, sometidas a distintos tratamientos: ácido salicílico, ácido acetil salicílico y ácido oxálico. Las ciruelas tratadas y no tratadas (control) se almacenaron en lotes y se llevaron a cabo dos experimentos distintos. En uno de ellos los frutos se almacenaron a 20 ºC durante 10 días, determinando cada día las pérdidas de peso, respiración y producción de etileno, y en el otro, los frutos se almacenaron a 2ºC durante 33 días, para determinar los parámetros físicos, químicos, fisiológicos y bioquímicos relacionados con la calidad organoléptica, nutritiva y funcional durante la conservación post-recolección. Los resultados obtenidos muestran claramente el efecto de los tratamientos en retrasar la evolución de los parámetros de maduración post-recolección en 2 ó 3 semanas con respecto a las ciruelas control, si bien solamente se encuentran diferencias entre tratamientos en las ciruelas tratadas con ácido acetil salicílico, que obtuvieron menor índice de madurez y mayor concentración de compuestos bioactivos que el resto. ····· 103611646
für 32.31€ kaufen ···· Rheinberg-Buch.de - Bücher, eBooks, DVD & Blu-ray En este libro se presenta un estudio sobre la obtención y evaluación de un aderezo de Ajo de las variedades California y Jaspeado, donde se utilizaron cuatro tratamientos con diferentes porcentajes de aceite, agua y maicena (T1, T2, T3 y T4), los resultados indicaron que (T4)para las dos variedades fue la mejor formulación.Los resultados de este análisis para cada parámetro se compararon mediante un análisis de varianza, en el cual solo en fibra no se encontraron diferencias significativas. Además, se realizó una comparación proximal de forma bibliográfica con seis aderezos comerciales y tuvo un mayor contenido nutrimental en las pruebas. por lo cual, se concluye que se obtuvo un aderezo de ajo con alto valor nutritivo y bajo en grasa, esta última fue seis veces menor en cantidad al que presentan los aderezos comerciales. Esto significa, que ayudará a disminuir problemas de enfermedades ocasionadas por el consumo de grasa, tales como: obesidad, colesterol, problemas cardiovasculares y diabetes. ····· 103611470
für 35.10€ kaufen ···· Rheinberg-Buch.de - Bücher, eBooks, DVD & Blu-ray En Venezuela el maíz es la principal fuente energética en la dieta de sus habitantes y constituye el rubro agrícola de mayor producción y superficie cosechada. Los venezolanos consumen maíz a partir de diferentes alimentos elaborados de la harina del endospermo, siendo la arepa el más popular. La industria nacional produce harina mediante el proceso de molienda seca y demanda para ello cultivares de maíz de mayor dureza de endospermo. Sin embargo, la evaluación de la dureza en maíces venezolanos no ha sido incluida de manera extensiva dentro de los programas de mejoramiento genético, debido a limitaciones en cuanto a rapidez, bajo costo, tamaño de muestra y capacidad discriminante de dureza entre los genotipos. El presente estudio tiene como objeto evaluar los diversos métodos de determinación para los rangos de dureza de los maíces nacionales, así como estimar los efectos del genotipo y el ambiente sobre las diferentes variables asociadas a la dureza de grano. Este trabajo forma parte de la tesis de Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos de Manuel Avila. ····· 103611449
für 35.10€ kaufen ···· Rheinberg-Buch.de - Bücher, eBooks, DVD & Blu-ray La fusariosis provocada por el hongo Fusarium oxysporum f. sp. lycopersici, ha llegado a causar reducción en los rendimientos en tomate de hasta un 60% en la época seca del año, así como el abandono total de algunas zonas tomateras en Venezuela donde el hongo se ha visto favorecido no solo por las condiciones del clima cálido y suelo de la zona, sino también por su facilidad de transmisión y formación de estructuras de sobrevivencia, logrando infectar casi indefinidamente los suelos. Debido a que en general todas las medidas aplicadas en forma unilateral tienden al fracaso, el manejo de los fitopatógenos del suelo con variedades resistentes, rotación de cultivos, prácticas culturales y uso racional de químicos, debe ir acompañado del control biológico, de tal forma de utilizar todas las estrategias para el combate de enfermedades. Por esta razón, se hace necesario buscar alternativas en los métodos de control de la enfermedad, las cuales según las nuevas tecnologías deben de estar basadas en un manejo integral, donde el control biológico tiene gran potencial. ····· 103611438
für 26.10€ kaufen ···· Rheinberg-Buch.de - Bücher, eBooks, DVD & Blu-ray La frutilla tiene una composición química rica en vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo humano, también proporciona compuestos minoritarios de enorme importancia en la salud, como son las antocianinas. Las antocianinas han sido estudiadas debido a su probable papel en la reducción de enfermedades coronarias, cáncer, diabetes, efectos anti-inflamatorios, mejoramiento de la acuidad visual y comportamiento cognitivo. Estos compuestos son sensibles al calor y a la luz ultravioleta. En la industria de la frutilla, el secado es utilizado para prolongar la vida útil, así como disminuir el riesgo de enfermedades alimentarias, agregar valor y conservar el producto sin la necesidad de tecnologías de frío, sin embargo, este proceso puede provocar alteraciones indeseables en la fruta, como la degradación de antocianinas. El siguiente trabajo estudió la degradación de antocianinas en frutillas durante el proceso de secado a temperaturas de 50, 60 y 65°C, presentando una correlación con los modelos matemáticos, logarítmico (50 y 65°C) y de dos términos exponenciales (60°C). La antocianina presente en mayor cantidad en la fruta es la pelargonidina-3-glucosa. ····· 103611342
für 62.10€ kaufen ···· Rheinberg-Buch.de - Bücher, eBooks, DVD & Blu-ray En 1987 la Dra. Martínez inició en el CSIC un trabajo de selección de la variedad Albariño (Vitis vinífera L.), fruto del cual se seleccionaron 11 clones, que se conservan en la colección de variedades de vid de la Misión Biológica de Galicia (CSIC). En el año 2000, los coautores de esta obra, emprendieron el estudio de dichos clones desde el punto de vista agronómico y de resistencia a Mildiu. Para evaluar la resistencia a mildiu en campo, pusieron a punto una técnica original de muestreos y análisis de imágenes en hoja. Los resultados obtenidos permitieron demostrar la existencia de una elevada variabilidad entre los clones estudiados, tanto a nivel agronómico, como de sensibilidad a Mildiu, lo que demostró que la preselección clonal había sido exitosa. Los resultados obtenidos abren la posibilidad, en la variedad Albariño, de elegir clones más o menos adaptados a las diferentes condiciones de los viñedos o de reducir el número de tratamientos fitosanitarios. Todo ello implicaría una mayor rentabilidad, menor deterioro del medio ambiente y la elaboración de vinos más saludables. Las conclusiones alcanzadas en este trabajo permitirán abordar nuevas líneas de investigación. ····· 103611290· 1 · ::::: · 82 ·· 83 ·· 84 ·· 85 ·· 86 ·· 87 ·· 88 · ::::: · 90 ·
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